Отображать по:
Сортировать по:
Горячая линия
8 (800) 2004 900
Подбор параметров
Отображать по:
Сортировать по:
Шоковая заморозка — это единственный способ, который мгновенно охлаждает и быстро замораживает продукты на недели или даже месяцы, сохраняя их первоначальное качество. Быстрое проникновение холода превращает жидкость в пище в микрокристаллы, которые не влияют на целостность продукта. При разморозке еда не потеряет вес, цвет, а также текстуру и вкусовые качества. Оборудование для шоковой заморозки в зависимости от модели и размера может поддерживать температуру от -18°C до -35°C. Полная заморозка наступает в течение нескольких часов.
Два вида оборудования:
Модули глубокой заморозки имеют аналогичную конструкцию с однокамерными бытовыми холодильниками. Испаритель расположен в верхней или боковой части камеры. Он генерирует тепло, передавая холодный воздух, который после опускается вниз. Основное различие между шоковой и обычной морозильной камерой заключается в использовании гораздо более мощного двигателя, а также одного или нескольких вентиляторов. Они нужны для равномерного распределения холода и ускорения процесса замораживания. Поэтому стоимость таких моделей выше стандартных холодильных камер.
В шкафу можно разместить несколько охладительных модулей. Корпус таких аппаратов оснащен двумя дверями для загрузки и выгрузки продовольствия.
Используется на предприятиях общественного питания и торговли для быстрого охлаждения или замораживания полуфабрикатов, овощей, фруктов и разных видов мяса и птицы. Такой способ продлевает срок годности продуктов.
У нас вы можете купить товары с доставкой по Краснодару и Краснодарскому краю. Мы работаем с производителями из Китая, России и Италии. Преимущества заказа системы глубокой заморозки в интернет-магазине cto1.ru:
