Сейчас трудно представить современную кухню без микроволновой печи. В ней можно быстро разогреть блюдо, разморозить продукт или приготовить полуфабрикат.
Немного о технологии, профессиональные микроволновые печи можно разделить на несколько типов:
-
профессиональная микроволновка (в печах такого типа можно разогревать блюда, размораживать и готовить полуфабрикаты),
-
профессиональная микроволновка с функцией гриля и конвекцией (гриль может быть кварцевым и тэновым),
Пользуясь тэновым грилем, вы обеспечите равномерное прогревание продуктов. Как правило, тэны располагаются в верхней или нижней частях прибора. Кварцевый же строго неподвижен и располагается вверху. Как правило, микроволновка с кварцевым вариантом вмещает гораздо больше продуктов, т.к. он занимает гораздо меньше места в камере печки и не требует особенного ухода. Профессиональные микроволновые печки – многофункциональны. Они дополнительно оснащены специальным вентилятором, с помощью которого горячий воздух внутри распределяется равномерно. В них запекают рыбу, курицу, мясо и даже сдобу. Поэтому обычно такие микроволновые печки занимают гораздо больше места.
При покупке профессиональной микроволновой печи следует обращать внимание на мощность и объем конкретной модели. Профессиональные микроволновые печи (для кухонь столовых, кафе, ресторанов и баров) в отличие от моделей, предназначенных для бытового пользования изготавливаются из нержавеющей стали. Благодаря чему они становятся более носкими и ударопрочными.
