Хлеборезки, картофелечистки

Картофелечистка – это специальный кухонный прибор, предназначенный для качественной и быстрой очистки корнеплодов (свекла, картофеля, моркови, репы и пр.) от кожуры. Профессиональная картофелечистка значительно облегчает труд персонала, повышает производительность кухни, а, следовательно, и время приготовления блюд становится гораздо меньше. Это особенно положительно сказывается оптимизации производственного процесса кухни ресторана, цеха, столовой или кафе. Производительность типовой промышленной картофелечистки от 50-ти до 400 килограммов картофеля в час. А теперь подумайте, сколько времени потратил бы работник кухни для очистки 50-ти килограммов картофеля?

Для крупных предприятий (изготовление полуфабрикатов и другой пищевой продукции), столовых и ресторанов с большой проходимостью рекомендуется приобрести картофелечистку напольного типа. Продуктивность подобных агрегатов достигает до 650-ти кг картофеля в час. Любая современная картофелечистка отличается особенной износостойкостью и прочностью.

Хлеборезки

Хлеборезка – это удобный, простой в использовании прибор для качественной нарезки хлебных изделий. Хлеб можно назвать одним из самых популярных продуктов во всем мире. Но нарезка хлеба вручную (особенно в производственных масштабах) – процесс трудоемкий и достаточно долгий. При ручной нарезке хлебные изделия крошатся и ломаются, поэтом на кухне каждого ресторана, кафе или столовой обязательно должна быть профессиональная хлеборезка. С помощью такой хлеборезке вы не будете перерасходовать продукт, ломтики будут ровными и аккуратными.