Немного об iCookingControl от Rational
Буква "i" в iCookingControl это не только обозначение встроенного интеллекта, это так же и интерактивное общение. Два слова, которые кардинально меняют организацию рабочего процесса.
iCookingControl работает не по шаблонам или программам, а определяет правильные параметры в ходе готовки и самостоятельно принимает решения, чтобы достичь результата в срок. Основа принятия решений по шагам приготовления обеспечивается высокочувствительными термоэлементами и специальным термокерном с 6-ю точками измерения температур, который измеряет показатели приготовления пищи каждую секунду и автоматически учитывает свое положение к продукту. «Пищевые продукты являются натуральными ингредиентами, и как таковые всегда разные. Даже если размер продукта стандартизирован и абсолютно идентичен, он никогда не будет вести себя одинаково во время готовки. До сих пор, это опыт шеф-повара, который определяет следующие шаги. Но что было бы, если бы мы имели возможность взглянуть на продукт изнутри? Это именно то, что делает iCookingControl. Он распознаёт его объем и состояние, определяя следующий логический и целенаправленный шаг», - рассказывает шеф-повар RATIONAL Дмитрий Григорьев.
Стандартная программа готовки в пароконвектомате, как Вы знаете, не может сделать этого, т.к. она просто запускает этапы приготовления без какой-либо гибкости, не беря в расчёт размер, консистенцию продукта или специфику стадий приготовления. Всё взаимодействие между шеф-поваром и устройством происходит через дисплей. На нём iCookingControl отражает все этапы и выдаёт обратную связь по распознанным параметрам. У шеф-повара всегда есть детальный обзор хода готовки, который проводит его помощник – что происходит в данный момент, и что планируется в дальнейшем, - всё в соответствии с правилами кулинарного искусства. iCookingControl владеет более чем 40-летним опытом приготовления пищи, который шеф-повара RATIONAL собирали из разных кулинарных культур мира. Вам необходимо убедиться в этом лично.
Мы предоставляем следующие услуги для Вашего бизнеса: