Уважаемые Дамы и Господа, Мастерская Вкуса совместно с представительством итальянской компании IRINOX приглашает Вас принять участие в бесплатном мастер-классе по применению многофункциональной камеры шокового охлаждения MULTIFRESH.
Презентацию будет проводить бренд-шеф компании IRINOX*. Темы мастер-класса:- Знакомство с многофункциональным оборудованием MULTIFRESH, IRINOX
- Технология "Cook & Chill" в аппарате MULTIFRESH
- Интенсивное охлаждение/заморозка блюд, как неотъемлемая часть современного пищевого производства
- Формирование "микро и макро" кристаллов в продукте, преимущество «шокового замораживания»
- Оптимизация технологических процессов на производстве
- Использование «шокового охлаждения» для сохранения качества и минимизация потерь на современной кухне.
Семинар состоится 22.06(четверг) в 12:00 по адресу: г. Краснодар, ул.Новокузнечная 84, Мастерская вкуса.
Телефон для справок: 8-861-279-79-18, Денис
*Семинар ведет бренд-шеф компании Irinox, Роман Юдин:
- Бронзовый призер Кубка мира, Люксембург.
- Золотой призер кулинарных соревнований в составе сборной Москвы , Мальта
- Золотой призер кубка стран в Молдавии, капитаном от России
- Серебряный призер Всемирной кулинарной олимпиады 2008 г (Эрфурт)
- Участник отборочного тура Золотой Бокюз Россия 2009
