Горячие, мягкие, сладкие пончики пользуются огромной популярностью у детей и взрослых по всему миру. Они подаются с глазурью, вареньем, посыпками, шоколадом, соусами, любыми другими топпингами. Их традиционно подают в кофейнях, бистро, кафе в виде десертов, хотя очень многие, то ли вдохновляясь успехом гибридного кроната, то ли отдавая дань своей любви к сладкому, открывают множество пончиковых. Также, их подают на фуршетах, кофе-брейках и кенди-барах. Сейчас, благодаря современной технике, справиться с готовкой вкусного десерта может человек даже очень далекий от кулинарии. Также, благодаря такому оборудованию вы можете оптимизировать производство в больших количествах. Для этого существуют специальные автоматы и аппараты. Такая техника абсолютно автоматизирована, и поэтому приготовление не отнимет много сил и времени у персонала. Тесто для донатсов готовится из специальной смеси, затем из нее формируются пончики, которые сразу же погружаются в специальную ванну с фритюром, в которой они доходят до готовности. Как правило, пончиковый аппарат состоит из поддона, дозатора, фритюрной ванны, электронагревателя и блока управления.
Основные преимущества пончиковых аппаратов:
- Благодаря высокой производительности, вы можете производить от 250-ти до 300 пончиков в час. Количество производимых сладостей в час определяют технология, рецептура и загруженность производства.
- Имеют относительно небольшие габариты и их легко перевозить с места на место.
- Мобильны. По факту их можно использовать везде, где есть возможность подключения к электрической сети.
- Благодаря своей конструкции, пончиковые аппараты очень легко моются и предельно просты в эксплуатации.
- Экологичны - рабочие поверхности оборудования изготовлены из нержавеющей стали.
- Конструкция пончикового аппарата очень проста, его легко освоит даже новичок в готовке.
Пончиковые аппараты бывают автоматическими, полуавтоматическими и механическими. Некоторые модели включают функцию фиксальной памяти, которая позволяет эффективно контролировать расход продукции.
