Блины – традиционное блюдо русской кухни. Со сметаной, вареньем, обжаренными овощами, фаршем, икрой – они уже давно стали визитной карточкой традиционной русской кухни. Но сейчас блины легли в основу многих новых и популярных блюд – торты, соленые ролы, изысканные десерты, закуски. Естественно, что при большой проходимости жарить их вручную будет достаточно тяжело и энергозатратно. Поэтому часто для профессионального оборудования фаст-фуд точек, фуд-кортов, столовых, кафе, бистро и ресторанов приобретаются профессиональные блинные аппараты.
Современные блинные аппараты
Современные блинные аппараты, как правило представлены в виде двух комфорочных плит, предназначенных для выпекания. Однако существуют модели с одной комфоркой. Аппараты различаются по мощности и диаметру комфорочных плит.Они отлично подходят для приготовления классических тонких блинчиков, панкейков, драников, а также для быстрой зажарки (на их поверхности готовят омлеты, яичницу, обжаривают ингредиенты для теплых салатов и пр.).
Виды блинных аппаратов
Существуют блинные аппараты для приготовления квадратных и круглых блинчиков. Квадратные блины пусть и производят впечатление чего-то нетипичного и диковинного, но на деле они являются очень удобными для оформления и приготовления различных блюд. Так же среди современного оборудования можно найти автоматизированные блинные станции. С помощью таких станций вы можете приготовить большой объем изделий, которые ничем не будут уступать тем, которые приготовленным вручную. При покупке обратите внимание на специальную витрину для подачи блинчиков, а также хранения топпингов ( аппарат с кареткой).
