Гомогенизатор
Модели-аналоги:
Robot Coupe MP 350 Combi Ultra
ElectroluxBMK 550T45
Для чего?
Измельчает частички на мельчайшие. Как во фруктовом пюре, так и для белков, кремов, сливок и приготовления картофельного пюре. Гомогенизация также предотвращает расслаивание готового сока. То есть если бы вы пропустили обычный яблочный сок, приготовленный в домашних условиях, через гомогенизатор, то осадок бы не отстаивался. Правда для домашних условий такой прибор тяжеловат.
По сути это большой погружной миксер для мелких и средних пищевых производств. Отличается большой производительностью: скорость вращения – от 1500 до 9000 оборотов/мин.
Как работает?
Выглядит руной гомогенизатор как отбойный молоток, только для кухни! Большая ручка отделана резиновыми вставками, чтобы не скользила в руках.
Включается кнопкой безопасности, которую нужно удерживать для продолжения работы.
Также имеет несколько скоростей, которые легко переключаются одним пальцем на верхней части ручки.
В комплекте идут две насадки – нож и венчик.
Нож длиной 350 мм, венчик длиной 365 мм. Обе снимаются и надеваются одним щелчком и сделаны без дополнительных деталей, литыми, чтобы упростить процесс очистки и обеспечить гигиену.
Вентиляционная решетка в верхней части корпуса обеспечивает защиту от попадания влаги.
Очевидным преимуществом погружного гомогенизаторы перед купольными собратьями является минимальное пространство,
необходимое на кухне для его хранения. У Robot Coupe есть специальная подставка,
а Electrolux оснащен крючком-вешалкой, чтобы можно было его поместить на стену.
Второй к тому же немного легче. Выбирать лучше, попробовав взять в руки – тот, который удобнее ложится в ладонь, подходит конкретному повару.
Мы предоставляем следующие услуги для Вашего бизнеса: