Новинка в «Сервис-ЮГ-ККМ»: глубокая чугунная сковорода с крышкой для идеального тушения и запекания
Чугун — веками проверенная кулинарная классика, которая остается незаменимой как на профессиональной ресторанной кухне, так и дома. Компания «Сервис-ЮГ-ККМ» представляет новинку в ассортименте кухонного инвентаря — глубокую чугунную сковороду-жаровню без длинной ручки в комплекте с тяжелой крышкой.
Благодаря высокой теплоемкости литой чугун равномерно распределяет температуру по всему объему чаши и удерживает тепло значительно дольше аналогов из других материалов. Блюда в такой посуде не пригорают, а медленно томятся, сохраняя сочность, насыщенный аромат и правильную текстуру ингредиентов.
Конструктивные преимущества глубокой чугунной жаровни
Новая модель разработана для тех, кто ценит надежность, функциональность и эргономику рабочего пространства на кухне:
- Формат без длинной ручки: вместо громоздкого держателя корпус оснащен двумя компактными цельнолитыми ручками-ушками по бокам. Посуда занимает минимум места на конфорках и легко помещается в духовой шкаф, подовую печь или пароконвектомат.
- Глубокая чаша с толстыми стенками: увеличенная высота бортов позволяет готовить объемные блюда на большую компанию или под заготовки для ресторана — от рассыпчатого плова и томленого мяса до рагу, соте и запеканок.
- Тяжелая прилегающая крышка: массивная чугунная крышка со стальной ручкой плотно закрывает сковороду, удерживая пар и влагу внутри. Это создает эффект томления в настоящей печи.
- Эффектная подача блюд: за счет высокой теплоемкости чугуна готовое блюдо долго остается горячим прямо на столе или линии раздачи.
При термической обработке продуктов натуральный чугун отдает пище микродозу легкоусвояемого железа. Особенно активно этот процесс происходит при приготовлении тушеных блюд и соусов на томатной основе — приятный и полезный бонус для тех, кто следит за рационом и уровнем железа в организме.
Универсальность на любой кухне
Глубокая чугунная сковорода совместима со всеми типами теплового оборудования: газовыми, электрическими и индукционными плитами, жарочными шкафами и открытым огнем. При правильном уходе и регулярном прокаливании с маслом пористая структура чугуна формирует естественный антипригарный слой, который со временем становится только крепче.
Познакомиться с новинкой вживую, оценить качество литья и подобрать профессиональную посуду под задачи вашего заведения можно в демонстрационном зале компании «Сервис-ЮГ-ККМ» в Краснодаре на улице Новокузнечной, 84.
